Olej Rydzowy z lnianki
Lnianka ozima, rydz, rydzyk, lnicznik - to zwana od dawna roślina oleista uprawiana w Polsce. Z jej nasion wytłaczany jest na zimno olej, który charakteryzuje się korzennym smakiem o odcieniu rudawo złotym. Olej rydzowy w 90% stanowią nienasycone niezbędne kwasy tłuszczowe (NNKT), z których najwięcej bo, aż 40,6% stanowi kwas alfa-linolenowy, około 36% stanowią kwasy jednonienasycone. Udział kwasów omega-6 do omega-3 stawia olej z lnianki na pierwszym miejscu pod względem korzystnego stosunku kwasów tłuszczowych (0,4:1).
Zastosowanie:
Dawniej z oleju rydzowego przygotowywało się maczankę do pieczywa. Obecnie olej ten znajduje zastosowanie głównie do sałatek, surówek, jest smacznym dodatkiem do twarogu, makaronu i kaszy. Oleju nie należy smażyć, gdyż pod wpływem wysokiej temperatury jego włąściwości prozdrowotne ulegają zniszczeniu. Olej z lnianki nadaję się do przyrządzania wyłącznie na zimno.
Przechowywanie:
Olej powinien być przechowywany w chłodnym ciemnym mijescu, w temperaturze poniżej 20 stopni C.
*Pojemności 1l oleju, pakowane są w 2 x po 500ml butelki
Pochodzenie: Produkt Polski
Oleje w naszej ofercie tłoczone są na bieżąco w małym Gospodarstwo Zielarskim.
Nasiona pochodzące z gospodarstwa, tłoczone są na prostej prasie ślimakowej, bez podgrzewania.
Uzyskuje się w ten sposób olej zimnotłoczony, który nie jest poddawany procesom oczyszczania czy rafinacji,
które powodowałyby obniżenie jego naturalnych właściwości.
Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym pomieszczeniu, w temperaturze nie wyższej niż 20 stopni C. Pomimo wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych, które zwykle szybko się utleniają i
jełczeją, olej ten może być przechowywany nawet do 6 miesięcy (oczywiście w szczelnym opakowaniu). Wszystko dzięki zawartości przeciwutleniaczy (głównie witaminy E).
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/olej-rydzowy-z-lnianki-wlasciwosci-i-zastosowanie_34140.html
Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym pomieszczeniu, w temperaturze nie wyższej niż 20 stopni C. Pomimo wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych, które zwykle szybko się utleniają i
jełczeją, olej ten może być przechowywany nawet do 6 miesięcy (oczywiście w szczelnym opakowaniu). Wszystko dzięki zawartości przeciwutleniaczy (głównie witaminy E).
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/olej-rydzowy-z-lnianki-wlasciwosci-i-zastosowanie_34140.html
Dawniej z oleju rydzowego przygotowywało się maczankę do pieczywa. Wystarczyło małą cebulę posiekać w drobną kostkę, posolić i poczekać aż zmięknie. Następnie należało zalać ją połową szklanki oleju rydzowego, a całość doprawić pieprzem i szczyptą papryki. Obecnie olej z lnianki polecany jest do sałatek i surówek. Jest również smacznym dodatkiem do twarogu, makaronu i kaszy. Jednak najlepiej komponuje się ze śledziami.
Oleju nie należy smażyć, ponieważ wysoka temperatura niszczy prozdrowotne substancje w nim zawarte. Olej rydzowy nadaje się wyłącznie do stosowania na zimno.
Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym pomieszczeniu, w temperaturze nie wyższej niż 20 stopni C. Pomimo wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych, które zwykle szybko się utleniają i jełczeją, olej ten może być przechowywany nawet do 6 miesięcy (oczywiście w szczelnym opakowaniu). Wszystko dzięki zawartości przeciwutleniaczy (głównie witaminy E).
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/olej-rydzowy-z-lnianki-wlasciwosci-i-zastosowanie_34140.html
awniej z oleju rydzowego przygotowywało się maczankę do pieczywa. Wystarczyło małą cebulę posiekać w drobną kostkę, posolić i poczekać aż zmięknie. Następnie należało zalać ją połową szklanki oleju rydzowego, a całość doprawić pieprzem i szczyptą papryki. Obecnie olej z lnianki polecany jest do sałatek i surówek. Jest również smacznym dodatkiem do twarogu, makaronu i kaszy. Jednak najlepiej komponuje się ze śledziami.
Oleju nie należy smażyć, ponieważ wysoka temperatura niszczy prozdrowotne substancje w nim zawarte. Olej rydzowy nadaje się wyłącznie do stosowania na zimno.
Olej należy przechowywać w suchym i ciemnym pomieszczeniu, w temperaturze nie wyższej niż 20 stopni C. Pomimo wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych, które zwykle szybko się utleniają i jełczeją, olej ten może być przechowywany nawet do 6 miesięcy (oczywiście w szczelnym opakowaniu). Wszystko dzięki zawartości przeciwutleniaczy (głównie witaminy E).
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/olej-rydzowy-z-lnianki-wlasciwosci-i-zastosowanie_34140.html
Twój koszyk
