Czarnuszka nasiona 100g

Czarnuszka nasiona 100g

Czarnuszka zwana także kninkiem czarnym, znana już starożytnym mieszkańcom Egiptu. Czarnuszka stosowana jest jako przyprawa nie tylko w kuchni Bliskiego Wschodu i Indii. Wdawnej Polsce była używana przez biedną ludność jako pzyprawa zastępująca zbyt drogie dla ludzi przyprawy wschodnie. Czarnuszka doskonale sprawdza się jako dodatek do pieczywa, do przetworów warzywnych czy do aromatyzowania wina.  Przez kucharzy polecana jest do dań z drobiu, jagnięciny, a także twarogu, jogurtu, warzyw czy past kanapkowych. W połączeniu z mioem tworzy ciekawą marynatę do mięsa. Bardzo smaczne są również nasiona podprażone. Czarnuszka jest składnikiem niektórych znanych mieszanek przyprawowych takich jak: gram masala. Jest jedną z pięciu przypraw wchodzących w skład mieszanki panch phoron.